RASTREABILIDADE NA INDÚSTRIA

A rastreabilidade é uma nova exigência em diversas áreas do comércio mundial.

Em mercados competitivos e complexos, contar com informações sobre a elaboração e armazenamento de cada produto se torna importante. La rastreabilidade permite diferenciar as indústrias quanto à qualidade.

Para os produtores, conhecer os processos de elaboração de segmentos de produção ou de insumos lhes permite manejar una informação chave que soma valor ao produto final.

Em caso dos consumidores, as informações e a transparência os protege, permitindo uma escolha mais racional e responsável.

No caso da indústria de alimentos, por exemplo, a rastreabilidade permite apreciar o valor diferencial de um produto no momento de sua escolha (é o caso dos alimentos com certificação, como kobe, kosher ou orgânico).

Na União Europeia e Estados Unidos, uma grande variedade de indústria de diferentes ramos começaram a implementar a rastreabilidade. Em nossa região, a implementação de processos de rastreabilidade já começou.