La trazabilidad en la producción de alimentos puesta a disposición del consumidor, permite apreciar el valor diferencial de un producto en el momento de su elección. Cuanto más informados estemos como consumidores, más exigente seremos en relación a la calidad de nuestros alimentos. Existe una tendencia hacia los productos gourmet con certificación, como Kobe, Kosher u Orgánico.
Hoy conocemos los perjuicios de las dietas ricas en grasas pero como consumidores desconocemos algunos de los procesos del producto y los agregados industriales que lo pueden enriquecer. Somos lo que comemos, pero ¿sabemos que comemos?
Nuestro sistema Trazaudit® y la utilización de normas y procedimientos específicos de identificación de productos con estándares GS1, hacen que el proceso de registro y auditoría implementado por Track & Trace cuente con un amplio respaldo con garantía de confiabilidad.
